1、先将鲜冬菇、草菇及秀珍菇洗净沥乾,然后切片.

2、将海参、干贝、口蘑、冬菇、肥瘦肉、南荠、火腿等切成小丁，连同虾仁一起放进开水锅中汞后，加各种佐料后腌渍。

3、生菜洗净,修剪成圆形;冬菇洗净,去蒂,切粒.

4、洗净鲜冬菇，珍珠笋及素鸡，切小粒，备用。

5、主料为鲈鱼或其他淡水鱼,配料为火腿、冬菇、肥猪肉,笼蒸而成.

6、将苦瓜去核切件，以沸水略烫，飞水。冬菇泡软，切条。鸡腿去皮切件以腌料略腌。

7、风栗250g,红豆50g,冬菇30g,猪腱肉400g,生姜3片。

8、香菇又名香蕈、冬菇,是一种生长在木材上的真菌类,在我国已有4000年以上的食用历史。

9、这时已经是中午了,刚想去要个小灶,尚膳监首领太监曲松竟带着人亲自给送来了,打开食盒一瞧,有什锦虾球,宣威火腿,蜜饯烧蹄膀,煎酿鲜冬菇。

10、把鸡肉洗净,切块,冬菇润透,洗净,切成两瓣,丹参润透切3厘米长的段,姜切片,葱切段。